「和食のだしは海のめぐみ」（阿部秀樹　写真・文／日本昆布協会ほか　監修）シリーズが、第23回学校図書館出版賞を受賞しました！

本シリーズは、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の味つけの基本である「だし」をテーマにした３巻。だしを出す昆布、鰹節、煮干は、どれももともと海の生きもの。それぞれどんな生きものなのか、加工と歴史、だしのとり方、いろいろな料理、海に迫る危機などを、美しく豊富な写真でわかりやすく紹介しています。

この機会にぜひお手にとってみてください。