内容紹介

〈おいしいごはんのもとは、どうやってできるんだろう？〉

ふだんわたしたちがなにげなく食べているごはんたち。それらの食材となる野菜や調味料が、どのように育てられたり、作られているか、知っていますか？　このシリーズでは、知るとたのしい「おいしいごはんができるまで」を、それぞれの料理を切り口に、豊富な写真とイラストを交えながら紹介します。
２巻目は「みそしる」。みそしるのもとになるのは、大豆からなる味噌、豆腐、ねぎ、だしです。大豆になる前に枝豆が育つようすや、おうちでできる味噌、豆腐の作り方、ねぎのいろいろな品種のその特長や、だしがもつ「うまみ」についてなど、幅広い知識が盛りだくさん。「味噌や豆腐にまつわることわざ」など、たのしいコラムも満載です。
本の終わりには、おいしいみそしるの作り方も紹介！　わたしたちの「ごはん」について見つめなおす、たのしく学べる知識絵本のシリーズです。